Arroz con costraen Elche
El plato más ilicitano tiene su sitio en nuestra carta. Lo preparamos por encargo: pídelo al reservar.
Si hay un arroz que es de Elche, es el arroz con costra.
Un arroz con historia
El arroz con costra es la receta más reconocible de la cocina ilicitana. Es un arroz de carne y embutido que, al final, se cubre con huevo batido. Al cuajar, el huevo forma una costra dorada que sella el arroz y le da su nombre.
Es un plato de celebración, de mesa larga y de domingo, y uno de esos arroces que se piden con antelación porque no admiten prisas.
Cómo pedirlo en Paco Gil
Lo preparamos por encargo. Al reservar tu mesa, indícanos que quieres arroz con costra, o llámanos y lo dejamos apuntado. Lo mismo con la gachamiga a la leña, otro clásico que hacemos por encargo.
Si prefieres decidir en la mesa, tienes el resto de nuestros arroces a la leña.
Por encargo
Entrantes
- Gachamiga a la leña (por encargo)25 €
Arroces
- Arroz con costra (por encargo)20 €
Precios de nuestra carta actual. Si tienes alguna alergia o intolerancia, avísanos al pedir.
Ven a probarlo
Calle Sucre, 10-12, Elche. Reserva online con al menos 3 horas de antelación o llámanos al 965 92 80 33.
Reservar mesaPreguntas frecuentes
¿Qué es el arroz con costra?
Es el arroz más típico de Elche: un arroz de carne y embutido que se termina cubriéndolo con huevo batido, que al cuajar forma una costra dorada por encima.
¿Hay que encargar el arroz con costra?
Sí. En Paco Gil el arroz con costra se prepara por encargo, así que pídelo al hacer la reserva, online o por teléfono.
¿Cuánto cuesta el arroz con costra en Paco Gil?
En nuestra carta tiene un precio de 20 €.
¿Dónde está la arrocería Paco Gil en Elche?
En la Calle Sucre, 10-12, 03202 Elche (Alicante).
¿Qué horario tiene el restaurante?
Lunes cerrado. De martes a jueves y domingo, de 09:00 a 16:00. Viernes y sábado, de 09:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30.
¿Cómo puedo reservar mesa?
Online desde la página de reservas, con al menos 3 horas de antelación, o por teléfono en el 965 92 80 33.