La carta

Entrantes

RACIONES / MEDIAS RACIONES

JAMÓN IBÉRICO BELLOTA

Plato de jamón de bellota cortado a mano.

23€/16€

tabla de quesos

Tabla de quesos nacionales de 4 sabores: Romero, Trufa, Parmesano y Gouda Viejo

13,50€

anchoas (2 lomos)

Anchoas caseras acompañadas de tomate trinchado o queso de cabra fresco.

4,75€

Ensaladilla Rusa

3,50€

Ensaladilla de bocas

3,50€

embutido de pinoso

Embutidos artesanos con sobrasada, lomo, chorizo, morcilla y longaniza.

3,90€/Pp

Conservas

berberechos al natural

Berberechos al natural servidos en lata [20-30 uds grandes].

27€

navajas al natural

Navajas al natural servidas en lata [6-8 uds grandes].

19€

mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche servidos en lata [6-8 uds grandes].

15€

ensaladas

ensalada paco gil

Ensalada especial con cogollos, salazón, bonito, tomate de temporada, queso de cabra y más.

18,50€/10€

ENSALADA DE MANGO

Ensalada especial con mostaza caramelizada, nueces y queso parmesano.

18,50€/10€

tomate con ventresca

Plato con tomate de temporada servido con ventresca y aceite de oliva virgen extra.

14,90€/9,90€

tomate con salazon

Plato con tomate de temporada servido con salazón y aceite de oliva virgen extra.

17,90€/9,90€

ENSALADA DE otoño

Ensalada especial con apio, escarola, rábano y alcachofas.

11€

Marisco

Quisquilla (100gr)

Precio según mercado. Viernes, Sábado y Domingo.

13,50€

zamburiñas

Precio según mercado. Viernes, Sábado y Domingo.

2,50€/pu

mejillones al vapor

Precio según mercado. Viernes, Sábado y Domingo.

11€

cigalitas fritas con ajo

Precio según mercado. Viernes, Sábado y Domingo.

18€

berberechos al vapor

Precio según mercado. Viernes, Sábado y Domingo.

13,25€

aperitivos

GAMBAS AL AJILLO

Gambas salteadas con aceite, perejil, guindilla y calamares troceados.

15,50€/9€

Mollitas de conejo

Mollitas de conejo fritas con ajos tiernos y ajos secos.

12€

calamares a la andaluza

Calamares frescos cocinados a la andaluza bañados con aceite de oliva virgen extra.

15,50/10€

Calamares plancha

Calamares frescos a la plancha con aceite de oliva virgen extra.

16€/10€

CARACOLES CON SALSA DE TOMATE

Caracoles preparados con una salsa especial de tomate, marca de la casa.

11,50€

CARACOLES A LA BRASA

Caracoles cocinados a la brasa con toque de la casa.

10,90€

ALCACHOFAS PLANCHA

Alcachofas de temporada a la plancha con aceite de oliva virgen extra y sal.

10,50€/6,50€

Pulpo al horno

Pulpo al horno servido con base de puré de patata.

23€

Croquetas de gamba

Croquetas caseras rebozadas con pan crujiente y rellenas de gambas y bechamel.

2,70€/pu

Croquetas de rabo de toro

Croquetas caseras rebozadas con pan crujiente y rellenas de rabo de toro y bechamel.

2,70€/pu

ALCACHOFAS CON FOIE

Alcachofas de temporada fritas con aceite de oliva virgen extra y foie.

3,90€/PU

GACHAMIGA A LA LEÑA

Plato tradicional de la casa cuya elaboración incluye aceite, ajo, harina y sal. Por encargo.

21€

Huevos rotos con jamon iberico

Huevos rotos con patatas y jamón ibérico.

24,50/15€

QUESO FRITO

Queso de cabra frito con base de confitura de tomate.

9,90€/5,90€

Arroces

ARROZ DE CONEJO Y CARACOLES

Arroz a la leña de conejo y caracoles con receta especial de la casa. 

17,50€

Arroz meloso de Nécoras

Arroz meloso a la leña con nécoras, calamar y gambas.

20,50€

ARROZ PACO GIL

Arroz de la casa a la leña estilo a banda con un sabor único y especial.

17,50€

ARROZ con costra

Arroz con costra de la casa a la leña. Por encargo.

17,50€

Arroz de verduras

Arroz de verduras a la leña con espárragos, alcachofas, habas y pimiento.

16,50€

Arroz MELOSO DE BOGAVANTE

Arroz meloso de bogavante.

23,90€

Arroz negro

Arroz de la casa a la leña con calamares y su tinta.

16,50€

GAZPACHOS

GAZPACHO DE CONEJO Y CARACOLES

Gazpacho manchego con conejo de campo, caracoles y tortas caseras.

16,90€

GAZPACHO DE rape y gambas

Gazpacho hecho a la leña con tortas caseras y colas de gambas rojas

22,90€

CARNES

VACA RUBIA GALLEGA (1kg)

Filete de lomo alto de Vaca Rubia Gallega con maduración de 40 días. Plato para 2 personas.

69€

steak tartar de vacuno mayor

Steak tartar de vacuno mayor servido con patatas fritas y tostas. 

25€

Solomillo de wagyu (250gr)

Solomillo de Wagyu de 250gr con guarnición a elegir.

29€

CHULETAS DE CABRITO

Chuletas de cabrito de lechal de peñafiel a la brasa.

20,50€

conejo a la brasa (600gr)

Conejo de campo a la brasa con patatas fritas y pimientos de padrón.

20€

BLACK ANGUS (450GR)

Filete de lomo alto de ternera Black Angus de Nebraska a la brasa.

37,50€

chuleton de wagyu (1kg)

Chuletón de Wagyu con guarnición. Plato para 2 personas.

70€

solomillo de wagyu con foie (250gr)

Solomillo de Wagyu con foie a la brasa con guarnición.

30€

conejo con tomate (600gr)

Conejo de campo a la leña con tomate y pimientos de padrón. Por encargo, mínimo 2  personas.

20€

PESCADOS

ATUN DE IJADA

Atún de ijada servido sobre base de nuestra salsa especial de tomate.

24,90€

MERLUZA DE PINCHO

Merluza fresca de pincho acompañada con guarnición de verdura o patata.

18,90€

LUBINA A LA PLANCHA

Lubina fresca a la plancha acompañada con guarnición de verdura o patata.

18€

DORADA

Dorada acompañada con guarnición de verdura o tomate.

18€

POSTRES

Milhoja

Milhoja crujiente de crema pastelera servida con caramelo y una bola de helado a elegir.

5,50€

TIRAMISU

Tiramisú casero decorado con polvos de cacao para conseguir un sabor único.

5,50€

TARTA DE 3 chocolates

Postre casero para los grandes amantes de la tarta de 3 chocolates.

5,50€

SORBETES

Sorbetes de limón, mandarina o de granada. A elegir.

5,50€

FRUTA DE TEMPORADA

Fruta de temporada: Piña, Melón, Sandía, Plátano… (a elegir)

5,50€

tarta de la abuela

Tarta de galletas con chocolate con receta casera del chef.

5,50€

TARTA DE QUESO

Cremoso postre casero para los amantes de la tarta de queso.

5,50€

HELADOS

Helados de turrón, chocolate, mantecado o de café. A elegir.

5,50€

HELADO de tarta de queso

Helado especial casero con helado de queso y trozos de galleta crujiente.

5,50€

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