La carta

Entrantes

RACIONES / MEDIAS RACIONES

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Plato de jamón de bellota cortado a mano.

23€/16€

embutido de pinoso

Embutidos artesanos con sobrasada, lomo, chorizo, morcilla y longaniza.

4€/Pp

anchoas (2 lomos)

Anchoas caseras acompañadas de tomate trinchado o queso de cabra fresco.

4,75€

tabla de quesos

Tabla de quesos nacionales de 4 sabores: Romero, Trufa, Parmesano y Gouda Viejo

13,50€

ensaladilla rusa

4€

Mollitas de conejo

Mollitas de conejo fritas con ajos tiernos y ajos secos.

13€

QUESO FRITO

Queso frito con base de tomate caramelizado.

10/6€

GAMBAS AL AJILLO

Gambas salteadas con aceite, perejil, guindilla y calamarcitos troceados.

16/10€

calamarcitos con tomate seco

Calamarcitos a la andaluza con ajetes tiernos y tomate seco.

16,90€

calamares a la andaluza

Calamares frescos cocinados a la andaluza bañados con aceite de oliva virgen extra.

17/11€

Calamares a la plancha

Calamares frescos a la plancha con aceite de oliva virgen extra.

17/11€

berenjenas fritas con salmorejo

Berenjenas Fritas con Salmorejo.

13,50€

huevos rotos con jamon iberico

Huevos rotos con patatas y jamón ibérico.

24/15€

Croquetas de gamba

Croquetas caseras rebozadas con pan crujiente y rellenas de gambas y bechamel.

2,90€/pu

Croquetas de rabo de toro

Croquetas caseras rebozadas con pan crujiente y rellenas de rabo de toro y bechamel.

2,90€/PU

ALCACHOFAS FRITAS CON FOIE

Alcachofas de temporada fritas con aceite de oliva virgen extra y foie.

3,90€/pu

GACHAMIGA A LA LEÑA

Plato tradicional de la casa cuya elaboración incluye aceite, ajo, harina y sal. Por encargo*

24€

CARACOLES CON SALSA DE TOMATE

Caracoles preparados con una salsa especial de tomate, marca de la casa.

12,50€

CARACOLES A LA BRASA

Caracoles cocinados a la brasa con toque de la casa.

11,50€

ALCACHOFAS PLANCHA

Alcachofas de temporada a la plancha con aceite de oliva virgen extra y sal.

10,50/6,50€

conservas

berberechos al natural

Berberechos al natural servidos en lata [20-30 uds grandes]

27,00€

mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche servidos en lata [6-8 uds grandes]

15,00€

navajas al natural

Navajas al natural servidas en lata [6-8 uds grandes]

19,00€

ensaladas

ensalada paco gil

Ensalada especial con cogollos, salazón, bonito, tomate raf, queso de cabra y más.

18,50/10€

Ensalada de otoño

Ensalada especial con apio, escarola, rábano y alcachofas.

12€

tomate con ventresca

Plato con tomate de temporada servido con ventresca y aceite de oliva virgen extra.

15,90/10,50€

tomate con salazon

Plato con tomate de temporada servido con salazón y aceite de oliva virgen extra.

17,90/9,90€

marisco

quisquilla (100gr)

Precio según mercado.

15€

Mejillones al vapor

Precio según mercado.

12,50€

tellinas

Precio según mercado.

12,50€

berberechos al vapor

Precio según mercado.

14€

sepionet

Precio según mercado.

12€

zamburiñas

Precio según mercado.

3€/pu

langostino

Precio según mercado.

1,50€/pu

cigalitas fritas con ajo

Precio según mercado.

19,50€

gamba roja

Precio según mercado.

7€/pu

percebes

Precio según mercado.

sm*

Arroces

ARROZ DE CONEJO Y CARACOLES

Arroz de conejo y caracoles con receta especial de la casa.

18,50€

Arroz de verduras

Arroz de verduras a la leña con espárragos, alcachofas, habas y pimiento.

17,50€

arroz con costra

Arroz con costra de la casa a la leña. Por encargo*.

19€

arroz meloso de necoras

Arroz meloso a la leña con nécoras, calamar y gambas.

21,50€

ARROZ PACO GIL

Arroz de la casa a la leña estilo a banda.

18,50€

arroz meloso de bogavante

Arroz meloso de bogavante.

25€

GAZPACHOS

GAZPACHO DE CONEJO Y CARACOLES

Gazpacho manchego con conejo de campo, caracoles y tortas caseras.

18€

GAZPACHO DE lechola salvaje

Gazpacho de Lechola salvaje con gamba y calamar.

24,50€

GAZPACHO DE rape y gambas

Gazpacho hecho a la leña con tortas caseras y colas de gambas rojas.

24,50€

CARNES

BLACK ANGUS (450GR)

Filete de lomo alto de ternera Black Angus de Nebraska a la brasa.

40€

CHULETAS DE CABRITO

Chuletas de cabrito de lechal de peñafiel a la brasa.

22€

Solomillo de wagyu (250gr)

Solomillo de Wagyu de 250gr con guarnición a elegir.

29€

steak tartar de vacuno mayor

Steak tartar de vacuno mayor servido con patatas fritas y tostas.

25€

PLUMA IBERICA A LA BRASA

Pluma Ibérica de Bellota a la Brasa con guarnición.

19,50€

VACA RUBIA GALLEGA (1kg)

Filete de lomo alto de Vaca Rubia Gallega con maduración de 40 días. Plato para 2 personas.

74€

chuleton de wagyu (1kg)

Chuletón de Wagyu con guarnición. Plato para 2 personas.

74€

solomillo de wagyu con foie (250gr)

Solomillo de Wagyu con foie a la brasa con guarnición a elegir.

30€

conejo a la brasa (600gr)

Conejo de campo a la brasa con patatas fritas y pimientos de padrón.

20€

Entraña de wagyu a la brasa

Entraña de Wagyu a la Brasa con guarnición.

26,50€

PESCADOS

MERLUZA DE PINCHO

Merluza fresca de pincho acompañada con guarnición de verdura o patata.

19,50€

ventresca de ATUN DE IJADA

Ventresca de atún de ijada servido sobre base de nuestra salsa especial de tomate.

27,90€

Filete de lomo de pez espada

Filete de lomo de Pez Espada con guarnición.

19,50€

lechola a la plancha

Lechola a la plancha con base de patata, pimientos del padrón y tomate seco.

22,50€

SALMONETE con salsa paco gil

Salmonete plancha con salsa paco gil: tomate seco, ajos tiernos, calamar, gamba y piñones.

17,50€

LUBINA A LA PLANCHA

Lubina fresca a la plancha acompañada con guarnición de verdura o patata.

19€

DORADA

Dorada acompañada con guarnición de verdura o tomate.

19€

Filete de salmon fresco

Filete de Salmón Fresco con guarnición.

19€

BACALAO a la vizcaina

Bacalao a la vizcaína con base de patata, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y tomate.

18,50€

POSTRES

Milhoja

Milhoja crujiente de crema pastelera servida con caramelo y una bola de helado a elegir.

5,90€

TIRAMISU

Tiramisú casero decorado con polvos de cacao para conseguir un sabor único.

5,90€

tarta de la abuela

Tarta de galletas con chocolate con receta casera.

5,90€

TARTA DE 3 CHOCOLATEs

Postre casero para los grandes amantes del chocolate.

5,90€

TARTA DE QUESO

Cremoso postre casero para los amantes de la tarta de queso.

5,90€

HELADOS

Helados de turrón, chocolate, mantecado o de café. A elegir.

5,50€

HELADO de tarta de queso

Helado especial casero con helado de queso y trozos de galleta crujiente.

5,50€

SORBETES

Sorbetes de limón, mandarina o de granada. A elegir.

5,50€

reserva online

Si quieres venir a comer o a cenar, por favor, reserva a través del siguiente enlace.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
Privacidad